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厦门端午粽子市场提前打
厦门五芳斋 / 2012-05-06

刚到5月,虽然距离端午节还有两个月时间,但我市的粽子商战已经悄然打响,我市的不少烘焙企业、星级酒店早早挂起端午粽广告,抢先造势。

商家悄然启动营销战

今年是“闰四月”,端午节也比往年晚了一个月左右,粽子商战却是早早开打。

“老客户的预订工作上个月底就开始了,虽然今年还没有开始做粽,但提货券已经卖出不少。”本土老字号企业“黄则和”一度是厦门端午粽市场的“老大”,黄则和销售部门的负责人说,现在多数门店里还没有正式铺货,但团购预订先抢在前头。事实上,好清香、向阳坊等礼品粽的销售团队也已经有所动作。

“广告已经开始了,正式出来估计还是要等些天。”向阳坊的一位负责人说,今年的这场“粽子仗”已经吹响集结号,至于门店铺货估计要等到本月中下旬。
今年粽子“涨”声依旧

尽管目前多数厂家还没有正式开始生产粽子,不过,业内人士透露,根据部分已经对外公布的团购价格,今年的粽子价格依旧走高。普通粽子往年一个只要3-5元,而今年或将难觅6元以下的粽子。

“今年涨得最厉害的是包装和人工。”我市老字号品牌好清香的负责人称,今年仅礼盒外包装的用材和人工成本就涨了20%~30%,一盒100元以内的礼盒,仅外包装成本就占了1/5以上。一位烘焙企业的业内人士预测,今年粽子价格与往年相比,最少会有10%的涨幅,而且如果单纯卖粽子,利润还要少于往年。

看好企业团购市场

“越是早开战,越是热闹,就越会有人气。”虽然成本上涨压力大,但今年的端午市场分外热闹。“端午节吃粽子”的习俗,如今已经发展成“端午节粽礼送问候”,礼品化大大提高了粽子的附加值,即使市场竞争日趋白热化,粽子仗却是越打越热闹,越打越有看头——这或许就是为何赶在端午节前卖粽子的商家越来越多的另一原因。

互惠互利的礼品化“搭售”成为不少企业的新路线。一家知名烘焙企业的负责人说,今年已经与一家茶企“结盟”销售,这样的结盟关系使粽子战的开战时间大大提早。记者从这家企业的宣传册上看到,最尊贵的粽礼盒售价达到988元,除了鲍鱼粽等华贵的“主角”外,精美茶具、茶礼、茶食品等都成了礼盒的卖点。和往年最贵的粽子礼盒300多元的价格相比,今年的粽子礼盒花样和价格都有了明显变化。

“粽子的市场其实一点也不比月饼小。”好清香的一位负责人称,近两年来,单位团购占了礼品粽整体销售业绩的一半以上,随着粽子的文章越做越有声色,发放粽子成为不少企业的又一福利。
 

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