当前位置: 首页 > 系统分类 > 端午节礼品 > 厦门五芳斋团购 > 五芳斋粽子创新之路

浏览历史

五芳斋粽子创新之路
福建五芳斋官方商城 / 2016-02-22

   快餐,作为当今中国餐饮行业的排头兵,以其适应大众化消费水平,快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐,逐步成为餐饮市场的主体力量。百年老字号五芳斋,从当年张家弄里的一家粽子铺,发展到如今的行业龙头,一方面依托现代零售渠道建立起全国市场营销网络,另一方面自建终端,加快拓展快餐连锁产业,着力打造以米制品为核心的食品及餐饮服务品牌。

 



  纵观五芳斋的近百年历史,就是一个贯穿百年的创新里程。
 
  民国十年,在当时禾城最繁华的商业中心张家弄有了第一家粽子店,由三人合伙出资组成五股,故取名“五芳斋”,寓意“五谷芳馨”,由此开启了老字号的百年历程。到了四十年代,五芳斋粽子形成了“糯而不糊,肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的独特口味,“粽子大王”享誉沪杭及周边地区。 
 
 
  上世纪60年代,五芳斋开始在火车站现做现卖粽子,百年沪杭线上,火车站台上悠扬的粽子叫卖声,应和着火车行驶的隆隆声,也穿越了整个世纪。
 
  1995年,随着嘉兴五芳斋粽子厂的竣工投产,五芳斋迈出了向外拓展市场的脚步。除了在各地开设销售分公司外,2000年初,五芳斋开始进入沪杭高速服务区开设粽子专卖店,至今已陆续在长三角地区高速公路网络开设了130多家连锁门店,最远到达四川成都金堂服务区、德阳中江服务区。
 
  五芳斋还积极创新高速公路服务区的经营模式,2004年取得了沪杭高速公路枫泾服务区的整体经营权,特色商铺、特产超市和商务快餐一体化经营的模式,再加上整洁美观的服务区环境形象,令其成为沪杭高速线上一道亮丽的风景线。
 
 
 
 
 
  2005年,嘉兴五芳斋产业园竣工投产,粽子产能、品质实现了双突破,随后建成的中心厨房,又为中式点心实现标准化生产创造了有利条件。为此,五芳斋开始探索快餐连锁经营模式的发展,发力自有销售终端的建设。
 
  2009年初,五芳斋集团确定了未来的发展战略,即:“打造米制品行业的领导品牌,打造中式快餐连锁的著名品牌”,这对五芳斋的发展产生了深远影响。
 
  2010年5月,上海世博会召开,五芳斋成为世博会园区餐饮服务供应商,并入驻中华美食街,进一步扩大了品牌效应。同年7月,嘉兴五芳斋产业园内新建的米制品车间投产,从日本引进了全自动化米饭生产线,为打造“中国顶级的米饭”奠定了良好的硬件基础。
 
  2010年10月,嘉兴进入高铁时代,正是看中了“高铁站点”经济的巨大潜力,五芳斋率先在沪杭高铁沿线开设连锁门店,顾客不仅可以买到新鲜的五芳斋粽子,还可以品尝到各类中式点心、米饭快餐等。
 
  2012年11月,五芳斋澳门店在威尼斯人酒店美食广场开业,迈出了五芳斋快餐连锁拓展境外市场的第一步。
 
  2013年,随着“五芳斋餐饮有限公司”的注册成功,五芳斋快餐连锁产业板块的运营架构得以进一步完善。至目前,“五芳斋”连锁门店300多家,主要分布在以嘉兴、上海、杭州、宁波、湖州、苏州等长三角地区的城市商业中心、高速高铁沿线站点、风景名胜区等人流密集区,单店营业面积约60-400平方米。
 
 


 
  2003年底,五芳斋早餐从嘉兴起步,经过10年的苦心经营,现早餐网点数达到600多个,分布于嘉兴、湖州以及上海普陀区,是国家商务部批准的“全国早餐工程示范工程”,取得了良好的经济效益和社会效益。
 
  2014年8月,浙江五芳斋通过资本运作方式与武汉五芳斋成功牵手合为一家,自此,“粽子大王”和“汤圆大王”两家老字号成功联姻,共创发展新路径。
 
 
       2015年10月,五芳斋香港店在香港红磡芜湖街83号隆重开业,开业至今,最高日营业额达到37000多港币,这是继2012年澳门店后,五芳斋连锁走出内地,加快拓展港澳市场的又一力作,代表着五芳斋连锁餐饮进入一个新的历史阶段。




       同期五芳斋制定了2015-2017连锁品牌三年战略发展规划,对产品、店面形象、店内布局、环境文化、装修设计及营销推广等进行了全面整合与提升,全新打造了五芳斋4.0连锁餐厅。目前在长三角拥有320多家连锁门店,产业规模达到5.5亿元,形成了单一城市规模化格局。 
 
  2016年,五芳斋继续加大快餐连锁产业投入,运用“互联网+”创新经营思路,以用户体验为导向,依托300多家终端门店资源,探索O2O互动营销,从产品、服务和环境各细节入手强化顾客体验,推动五芳斋快餐连锁品牌向4.0升级。
 
 


 
  经过持续多年的努力,五芳斋快餐连锁发展到今天已具备一定的产业规模,具有自身特色的经营模式也逐步成熟,经济效益持续提升,连续多年被评为中国餐饮连锁百强企业。面对迅速崛起的快餐连锁市场,未来征程中,五芳斋将继续怀揣梦想,跨越百年,一路前行,谋求新机遇、新突破、新发展。
 

用户评论(共0条评论)

  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容: